DOLMALAR-ETLİ DOMATES DOLMASI

Results for "DOLMALAR-ETLİ DOMATES DOLMASI"

Recipes Glossary

DOLMALAR-ETLİ DOMATES DOLMASI

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI12 adet orta 1. Dolmalık düzgün domateslerbüyüklükte domates yıkanır. Koparılmış sap tarafları200 gram kıyma alta gelmek üzere üst tarafından1 baş soğan yarım santim kalınlıkta, bir tarafı1 çay bardağından kesilir, tam koparılmaz (bir santimbiraz az pirinç kadarı kesilmez), menteşe vazifesi1 küçük demet görür. Kapak bu şekilde kesildiktenmaydanoz sonra uçu sivri bir bıçakla kapak3 kaşık yağ açılan yerden domatesin iç etrafıYeterince tuz, kesilir. Bundan sonra da domatesinkarabiber. dış ve dip kısmından, bıçak yatıkolarak iç dip kısmı kesilir,üzerinden orta kısmına bıçakbatırılarak iç bütünce çıkarılır,boşaltılır.2. Kıyma, çentilmiş soğan,ayıklanmış, yıkanmış pirinç,kıyılmış maydanoz, dereotu,domateslerden çıkarılmış içler küçükküçük doğranarak, harcın içerisinekonur. Tuzu, karabiberi ve birfincan suyu katılarak hepsi iyicekarıştırılır.3. Altı düz bir tencereye yağ vesalça konur, salça hafifçe kavrulur.4. Bu tencereye içleriniboşalttığımız domatesler kapağındanaçılarak iki numaradaki harçladoldurulur, kapakları kapatılır. Üçnumaradaki yağlı, salçalı tencereyeistif edilir. Domateslerin üzeriniaşmayacak şekilde su ilave edilir.Hafif ateşe konur, pirinçleryumuşayıncaya kadar kapalı olarakpişirilir.NOT:Aynı usulle yeşil domateslerden dedolma yapılabilir.
Keyword Searches Turkish - French Dict. ılık (178280k) Turkish - Germany Dict. çüş (94916k) Turkish - French Dict. açık (77876k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70067k) Turkish - French Dict. ırmak (67120k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55731k) Turkish - French Dict. çatı (55566k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54806k) Turkish - French Dict. balık (52866k) Turkish - Germany Dict. ılım (51292k) Turkish - Germany Dict. hasır (51031k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50757k)